乳糖酶
品牌:伊喀森
牌号:EC0335
质量标准:乳糖酶≥1万 u/g
复制详情
| 牌号和规格 | 网点 | 货期/库存 | 包装规格 | 价格(CNY) | 折扣价(CNY) | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| EC0335-25g | 涿州仓 | 3天 | 25g | ￥ 63.00 | ￥ 63.00 | |
| EC0335-100g | 涿州仓 | 3天 | 100g | ￥ 162.00 | ￥ 162.00 |
【产品简介】
乳糖酶是通过真菌菌种经液体深层发酵培养，后经微滤、超滤及真空冷冻干燥技术纯化提取制得而成。它可水解乳糖生成葡萄糖和半乳糖。乳糖酶主要用于乳制品类产品的加工与生产，同时也广泛应用在食品、医药、环保等领域。
【作用机理】
乳糖酶属于β-半乳糖苷酶家族的一种糖苷水解酶，可将乳糖水解为半乳糖和葡萄糖。
【作用条件】
有效温度范围：5℃-65℃ 有效pH范围：3.0-8.0
最适温度范围：55℃-60℃ 最适pH范围：3.5-5.0
【产品外观】
白色粉末。因发酵原料、周期等因素的影响，颜色会稍有差异，但不会影响使用功效。
【产品标准】
| 序号 | 项目 | 指标 |
| 1 | 干燥失重 | ≤8.0% |
| 2 | 细度（40目标准筛通过率） | ≥80% |
| 3 | 铅 | ≤5.0mg/kg |
| 4 | 总砷（以As计） | ≤3.0mg/kg |
| 5 | 菌落总数 | ≤50000CFU/g |
| 6 | 大肠菌群 | ≤30CFU/g |
| 7 | 大肠埃希氏菌大肠埃希氏菌 | ≤10CFU/g |
| ≤3.0MPN/g | ||
| 8 | 沙门氏菌 | 不得检出 |
| 9 | 产品外观 | 白色粉末 |
【使用量】
本产品推荐加量为鲜液体牛奶：0.15 - 0.8%（按液重计），奶粉：1.5 - 3%(按干重计)，最适添加量经试验确定。
【保存】室温阴凉干燥保存12个月。
【注意事项】
1、酶制剂是蛋白质，吸入灰尘或悬浮微粒可能会产生过敏作用，导致人们产生过敏反应。
2、如果长时间接触某些酶，可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜；飞溅和强烈搅动可能造成可吸入的粉尘。
3、建议穿戴具有保护作用的衣服、手套和眼睛或脸部保护物。
