*产品CAS物质的通用理化属性信息：中文别名：冻粉;寒天;石花菜;琼脂;洋粉;洋菜粉;马康奇氏培养基;琼胶 英文别名：agaragarflake;agar-agargum;agaropectin,mixtwithagarose 物理性质：A solidifying agent typically used at concentrations of 1~2% in solid media preparations 产品用途： 琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂，主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的。海南的简称就是琼。 琼脂的最有用特性是它的凝点和熔点之间的温度相差很大。它在水中需加热至95℃时才开始熔化，熔化后的溶液温度需降到40℃时才开始凝固，所以它是配制固体培养基的最好凝固剂。用琼脂配制的固体培养基，可用以进行高温培养而不熔化，在凝固之前接种时，也不致将培养物烫死。因此，琼脂是制备各种生物培养基中应用最广泛的一种凝固剂。植物组培培养基中常用浓度在0.7%左右（视琼脂强度而定），而微生物培养基通常1.5%左右，对于偏酸性（pH小于6）的微生物培养基一般用到2%左右。